Telecí řízky naklepeme a osolíme. Obalujeme v hladké mouce, vejci a v kukuřičných lupíncích. Poté smažíme na oleji. Jako přílohu podáváme „pusinky“ z bramborové kaše, které si připravíme tak, že na vymaštěný plech nastříkáme z bramborové kaše pusinky a upečeme je dozlatova.