Mexiko po česku

Nejprve nakrájíme cibuli na půlkolečka a papriku na dlouhé nudličky. V hrnci rozpálíme olivový olej a na něm zprudka osmahneme papriku a cibuli. Po chvíli zalijeme menším množstvím vody, přikryjeme pokličkou a necháme podusit. Mezitím nakrájíme kuřecí prsní řízky na menší kousky a ty opět zprudka osmahneme v hlubší pánvi na rozpáleném olivovém oleji. Nyní můžeme ke kuřecímu masu do pánve přidat podušenou směs zeleniny, fazole a kukuřici. To vše prohřejeme a nakonec přidáme smetanu. Dobře promícháme. Podáváme s kukuřičnými tortillami.