Uživatelský
recept
recept
Kari Luka
Popis receptu:
Pokrm spojuje jemné chutě kokosového mléka, mrkve, křupavé vepřové maso a výraznou chuť koření Kari, které lahodně doplňuje nasládlá chuť rozinkového kuskusu. Indický pozdrav z Luk.
Autor: Mirka Bechyňová
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 30 minut
Ingredience
-
300 g vepřové plece,
100 ml kokosového mléka,
2 lžičky směsy koření kari ideálně indického typu,
2 mrkve,
1 hrníček kuskusu,
2 plévkové lžíce rozinek,
2 ks suš. nesířených meruněk
1 polévková lžíce sezamového oleje (olivový)
sůl, pepř (bílý), lísky kari, citrónová tráva
semínky sezamu
suš. meruňky nesířené
Příprava jídla
Vepřovou plec nakrájejte na nudličky, pokapejte sezamovým olejem a obalte v sezamovém semínku. Rozpalte pánev a rychle vepřové maso osmahněte do křupava. Opečné maso naskládejte do pekáčku a zalijte kokosovým mlékem s rozmíchaným kořením.Můžete přidal lístky kari a citronovou trávu. Přidejte na jemná kolečka nakrájenou mrkev. Směs v pekáčku dejte pést do trouby vyhřáté na 180°C cca 15-20 minut do propečení mrkve.
Jako přílohu připravte rozinkový kuskus. Do vroucí vody vhoďte rozinky a na kousky nakrájené sušené meruňky a vsypte adekvátní množství kuskusu dle porcí. Vypněte zdroj tepla a nechte kuskus dojít pod pokličkou. Podávejte na nahrátém talíři s kopečky rozinkového kuskusu přelitého vzniklou omáčkou z kokos. mléka. Můžete ozdobit kari lístky.
Jako přílohu připravte rozinkový kuskus. Do vroucí vody vhoďte rozinky a na kousky nakrájené sušené meruňky a vsypte adekvátní množství kuskusu dle porcí. Vypněte zdroj tepla a nechte kuskus dojít pod pokličkou. Podávejte na nahrátém talíři s kopečky rozinkového kuskusu přelitého vzniklou omáčkou z kokos. mléka. Můžete ozdobit kari lístky.
Přidat komentář