Francouzské preclíky

Mouku smícháme se sušeným droždím. Přidáme cukr, vodu a sůl a vše zpracujeme na hladké a vláčné těsto Necháme přikryté kynout 40 min. Potom vytvarujeme preclíny a na plechu s papírem nechte kynout dalších 20 min. Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Preclíky potřeme žloutkem se sojovou omáčkou a pečeme 20 min ve spodní poloze. Poté necháme ve vypnuté troubě ještě několik minut dosušit. Před pečením možno sypat solí, sezam. semínkem nebo mákem. Do těsta není nutno zapracovat všechnu mouku.