syrová omáčka

Na oleji alebo masle speníme na kocôčky (to je krásne slovo :o) pokrájanú cibuľu, pridáme nakrájané šampiňóny, keď usúdime, že sú už dosť podusené - čo trvá pomerne krátky čas, pridáme acidofilné mlieko a kyslé smotany. Osolíme, okoreníme čiernym korením - môžeme pridať bazalku, alebo oregano, prípadne sušenú pažítku alebo petržlen - podľa momentálneho slintania ... Syr Niva nakrájame na menšie časti ... dáme do zmesi a varíme, kým sa nerozpustí ... Odporúčam soliť až nakoniec, pretože samotný syr je slaný ...má to úžasnú chuť a hodí sa to naozaj ku všetkému - najlepšia je samozrejme s cestovinami, ale ak si tým prelejete opekané zemiaky, tak zbohom diéty... ja som s touto omáčkou už dokonca "vylepšila" aj prírodné rezne - bol to zážitok. Pri tvorbe tejto omáčky sa fantázii medze nekladú - môže sa pridať napríklad čerstvá paprika pokrájaná na pásiky k šampiňonom ... tie môžu byť aj konzervované - ale verte, že ak sú "živé" - je to rozdiel ... neodporúčam omáčku vylepšovať niečim "mäsitým" ... je to zbytočné - ale možno samozrejme vyskúšať, nič tragické sa nestane...