
Uživatelský
recept
recept
Losos pre fajnšmekrov
Popis receptu:
súkromný recept na lososa, ktorým si nakloníte koho len chcete
Autor: Zlatica Poláková
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do 30 minut
Ingredience
-
losos (ja som kúpila zamrazeného očisteného lososa)
maslo
morská soľ
limetka alebo citrón
Na omáčky:
1/maslo
hladká múka
mlieko
zeleninový vývar alebo bujón
Dijonská horčica
syr Cheddar
cukor
morská soľ
pažítka
2/suché biele víno
olivový olej
morská soľ
cesnak
citrón alebo limetka
bylinky
Příprava jídla
Rozmrazeného lososa som nakrájala na filety, pokvapkala šťavou z 1/2 limetky a nechala chvíľku odstáť. Po chvíľke som ho preložila na maslom vymastenú zapekaciu nádobu, posolila morskou soľou, na každý kúsok som naukladala malé vločky masla, nádobu som prikryla alobalom a lososa šupla do teplovzdušnej rúry na 15 minút, 175C.
K lososovi som pripravila dve omáčky:
1/Teplá syrová - bešamel+1/2 kocky bujónu rozmiešaného v 1 dcl vriacej vody+trošku cukru+Dijonská horčica+trochu postrúhaného syra Cheddar+trošku soli+nasekaná pažítka
2/Studená vínová zálievka - 1,5 dcl suchého bieleho vína+2PL olivového oleja+morská soľ+dva prelisované strúčiky cesnaku+trochu šťavy z limetky+čerstvý tymián. Touto omáčkou si môžete zalievať ako lososa, tak aj šalát.
Lososa som servírovala preliateho na tanieri omáčkou podľa výberu konzumenta a k tomu varené zemiaky, trošku pokvapkané olivovým olejom, posypané morskou soľou a pažítkou. Plus, samozrejme neodmysliteľný šalát, ktorý som tento krát pripravila z hlávkového šalátu, červeného kučeravého šalátu, paradajok, červenej a žltej papriky, uhorky a jarnej cibuľky.
Přidat komentář