Suroviny
4 porce: 80 dkg vepřového plecka, 1 stroužek česneku, 1/2 lžičky soli, 1 lžička ostré hořčice, 1/2 lžičky majoránky, špetka šalvěje, trochu tymiánu, trochu mletého pepře, trochu celerové soli, 2 cibule, 1/8 l červeného vína, 1 lžička škrobové moučky