Karotka á la Vichy

Karotku nakrájíme n atenká kolečka a vložíme do hluboké pánve. Zalijeme studenou vodou a přidáme cukr, sůl a máslo. Povaříme, dokud se šťáva nevyvaří. Pánev protřepeme, abychom karotku dobře promíchali, přidáme petrželku, znovu dobře protřepeme a podáváme.