
Uživatelský
recept
recept
"Chocolate Fudge"
Popis receptu:
Vcelku snadné čokoládové pralinky...
Autor: Lucie Vránová
Počet porcí: 16
Doba přípravy: Do hodiny
Ingredience
-
2 lžíce másla + něco na plech
3 lžíce kakaa
2 hrnky cukru
2/3 hrnku mléka
85g kvalitní, nasekané čokolády
2 lžíce "light corn syrup"
1 hrnek vlašských ořechů, nasekaných na velké kousky
Příprava jídla
Do mísy dáme kakao a cukr a promícháme. Připravíme si ledovou lázeň. V malém kastrůlku smícháme mléko a směs kakaa s cukrem, přidáme čokoládu, máslo a kukuřičný syrup a vaříme na mírnou teplotu. Mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí (7-10min). Mašlovačkou pomažeme stěny pánve studenou vodou. Zvýšíme teplotu na střední (cca113°C), pak rendlík sundáme z plotny a na 5 sekund ponoříme do ledové lázně, pak rendlík přendáme na odolný povrch a necháme cca 45min zchladnout (na cca 50°C). Dřevěnou lžící 2-3min mícháme směs, přidáme ořechy, pak směs rozetřeme na plech a přikryjeme fólií. Chladíme 30min a pak řežeme na kostky, které pak omotáme barevnou stužkou jako dárečky.
Přidat komentář