Brambory plněné klobásou

8 velkých brambor, 2 nožičky klobásy domácího typu, 1 kelímek zakys.smetany, 3 malé cibule, 1/4 lžič čili papriček uzených(konz.Mexické Chiles Chilpotles), olej, tymián, sůl