Chudí rytíři se švestkovými povidly

8 žemlí nebo plátků bílé veky ze včerejšího dne, 250 g švestkových povidel, 375 ml mléka, 2 vejce, vanilkový cukr, špetka mleté skořice, skořicový cukr na posypání

Povidlová omáčka: 200 g švestkových povidel, cukr, trocha rumu, mletá skořice, voda na rozředění podle potřeby