Vánočka se sušenými švestkami

Připravíme si kvásek. V mouce uděláme důlek, do kterého rozkrájíme máslo , přidáme rozšlehané vejce ažloutek, cukr, citrónovou kůru, špetku soli a strouhaného muškátového oříšku, vše promícháme. Pak přilijeme kvásek a zbytek vlažného mléka a zaděláme těsto, které dobře propracujeme, aby bylo tuhé a lesklé. Mísu zakryjeme čistou utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Z těsta upleteme vánočku, popř. použijeme formu. Vánočku vložíme do trouby vyhřáté na 190 st, po krátkém zapečení teplotu zmírníme na 175 st. a dopečeme.