Čerstvé zelí nakrouháme na jemno, jablka na tenké plátky, osolíme, okmínujeme a podlijeme červeným vínem a dusíme do měkka. Ke konci osolíme, ocukrujeme a přidáme ocet. Pro zlepšení chutí můžeme přidat trochu výpeku z husy.