Thajský smažený ananas

1. kokos opražíme na pánvi dozlatova 2. ananas očistíme a nakrájíme podélně na výseče. Na pánvi, nejlépe woku, rozpálíme máslo a orestujeme výseče ananasu, přidáme hnědý cukr a limetkovou šťávu a vše společně krátce podusíme 3. čokoládu natrháme na kousky, vložíme do misky, misku do vodní lázně, přidáme smetanu a necháme rozpustit a důkladně promícháme 4. na talíři ananas sypeme kokosem a přelijeme čokoládou