Žloutkové řezy

TĚSTO: Máslo s cukrem dobře vymícháme,z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh,potom přidáme mouku s ořechy a lehce zamícháme.Pečeme na vymaštěném a moukou vysypaném plechu ve středně vyhřáté troubě. POLEVA: Suroviny vyšleháme do pěny,vylijeme na horký moučník a rozetřeme. Po vychladnutí krájíme nožem namočeným v horké vodě.