Zapékaná dýně

Ilustrační obrázek
Ilustrační obrázek
Ejhle, tenhle recept byl tak chutný, že obrázek k němu někdo zbaštil.
Zkuste ho uvařit a budeme moc rádi, když se s námi o novou fotku podělíte.
sdílet:

Zapékaná dýně

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu

Suroviny

Pro přípravu dýně:
alespoň 750g dýně oloupané, zbavené semínek a nakrájené na větší kostky, kmín nebo římský kmín, čerstvě mletý černý pepř, sůl, olivový olej
Na masovou směs:
alespoň půl kila kuřecích prsou pokrájených na kostičky nebo nudličky, olivový olej, 5 stroužků česneku nasekaných nadrobno, 2-3 lžíce tex-mex koření Taco seasoning mix original, 1 lžička mletého koriandru, polovina pěkného pórku (ta světlejší) pokrájeného na kolečka
Na bešamel:
2 lžíce másla, 2-3 lžíce hladké mouky, 1/2 litru mléka, muškátový oříšek
Ostatní:
1/2 kg brambor uvařených ve slupce, oloupaných a nakrájených na kolečka,
parmazán nebo pecorino nebo jiný sýr, který máte rádi na zapékaní a strouhání

1. Dýni rozložíme na plech, okořeníme, osolíme, zalijeme olivovým olejem a promícháme. Pečeme ve vyhřáté horkovzdušné troubě na 180°C asi 20 - 30 minut (u normální trouby bych to dala na 200°C). Dýně krásně změkně. 2. V pánvi rozehřejeme olivový olej a podusíme na něm asi 2 minuty nasekaný česnek. Přihodíme maso a opékáme ho asi 7 minut. Zasypeme kořením promícháme, chvilku ještě restujeme a jako poslední přisypeme pórek. Restujeme další 2-3 minuty a sundáme z plamene. 3. Máslo rozpustíme a vmícháme mouku. Až začne jíška vonět přilijeme mléko, rozmícháme a za míchání přivedeme k varu. Osolíme a ochutíme čerstvě strouhaným muškátovým oříškem. 4. Do pekáče vložíme upečenou dýni a promícháme s masovou směsí. Potřeme větší částí bešamelu a posypeme nastrouhaným sýrem. Další vrstvu budou tvořit na kolečka nakrájené brambory. Ty potřeme zbytkem bešamelu a zasypeme strouhaným sýrem. Dáme zapéct do trouby na asi 15-20 minut. Já použila funkci kombinovaný gril a horkovzduch na 160°C.
Autor: navarka

Obchod Apetit