SLIVKOVE CHUTNEY

900gramm pflaumenfleisch (also schon entkernt gewogen) geachtelt 200g zwiebel in scheiben und die scheiben dann geviertelt 4 zehen knoblauch in stifte geschnitten ein gut daumengrosses stück ingwer geraspelt 1TL koriander gemahlen alles in einem grossen topf vermischen und zum kochen bringen, bei geringer hitze eine stunde einkochen.....immer wieder rühren..... gläser sterilisieren und die masse in die heissen gläser füllen, sofort verschliessen und auf den kopf stellen..... lecker..........das mit der schärfe bitte austesten , meine chilis sind sauscharf *grins* und das mit dem zucker ist halt auch so eine sache, heute wars mir fast zu süss, muss mal schauen wie es ist, wenn es eine zeit gestanden hat.....sonst nehme ich das nächste mal eben weniger