Ku?ecí kebab - šištaúk

1,5 kg ku?ecího masa, 1 ut?ený stroužek ?esneku, 3 lžíce oleje, p?l lži?ky soli, mletý pep?, cayenský mletý pep?, drcený kmín, 1 lžíce citronové štávy, trocha rajského protlaku