Svratecký guláš

Maso nakrájíme na kostičky a prodce opékáme na rozpuštěné slanině. (Pokud se nám bude zdát málo tučná můžeme přidat trochu oleje). Opékáme až se vytvoří kůrčička. Přidáme houby a na kolečka pokrájenou cubuli. Osmažíme jenom tak, aby cibule zůstala skelná. Přidáme koření, kečup, trochu vody, rozetřený česnek a krátce povaříme.Dusíme do té doby než je maso měkké. uláš nesmí být řídký. Jako přílohu podáváme branboráčky.