0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Vegetariánske "Bitterballen"

Vegetariánske "Bitterballen"

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Více než hodinu

Suroviny

1/2 zeleru (buľva)
1/2 červenej mäsitej papriky
1 veľká mrkva
1 veľká cibuľa
1 stredne veľký pór
1/3 šálky kukurice
10 luskov mladej fazule
1/3 šálky zeleného hrášku
2/3 šálky zeleninového vývaru
3 lyžice polohrubej múky
50 g masla
hladkolistý petržlen
2 žĺtky
1 vajce
1 lužica mlieka
strúhanka
mleté čierne korenie
soľ
olej (na fritovanie)
Celer a mrkvu nastrúhame najemno. Nadrobno nakrájame zelenú fazuľku a červenú papriku. Pór chytíme za listy a zvyšnú časť (bielu a žltú) nakrájame pozdĺžne na tenké prúžky, umyjeme, potom priečne nadrobno pokrájame. Celer a mrkvu dáme do hrnca, zalejeme vývarom a dusíme na miernom ohni 10 minút, občas premiešame. Primiešame zelenú fazuľku, červenú papriku a pór. Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 15 minút. Keď je fazuľka uvarená, pridáme kukuricu a hrášok, dusíme ďalších 5 minút. Zeleninu mierne prepasírujeme, vytečenú šťavu odložíme, zostane nám približne 2/3 šálky. Najemno nasekáme cibuľu, jemne rozšľaháme žĺtky. Na panvici rozohrejeme maslo a pridáme cibuľu, dusíme kým nezmäkne, nesmie zhnednúť. Pridáme múku a minútu povaríme. Postupne prilievame odloženú zeleninovú šťavu. Zmes má byť hustá. Pridáme žĺtky a zeleninu, dobre pomiešame. Ochutíme soľou a korením, pridáme za hrsť nasekanej petržlenovej vňate a necháme niekoľko hodín chladnúť. Rozmiešame vajce a mlieko v jednej miske, do druhej si pripravíme strúhanku. Zo zeleninovej zmesi formujeme guličky veľkosti stolnotenisovej lopty, obalíme v strúhanke, potom vo vajci s mliekom a potom znova v strúhanke. Potom ich odložíme aspoň na hodinu do mrazničky. Olej rozohrejeme približne na 180 stupňov a 3-4 minúty fritujeme do zlatohneda, po vybratí utrieme do kuchynskej utierky. Bitterballen sa zvyknú podávať s horčicou, tieto sú však výborné s chilli omáčkou.
Autor: rado_my

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč