Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme mouku smíchanou s kakaem a tuhý sníh z bílků a lehce promícháme. Těsto vložíme do vymazané a vysypané dortové formy a upečeme. Z vychladlého korpusu opatrně odřízneme asi 1 cm vysoký plát. Vnitřek spodního plátu vydlabeme tak, aby dno zůstalo také asi 1cm vysoké a potřeme je džemem. Vydlabaný vnitřek rozmělníme, promícháme s 1 ušlehanou smetanou a naplníme jim dort, přikryjeme odkrojeným plátem, polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme šlehačkou. Můžeme zdobit i čokoládovými hoblinkami.