Postup: Troubu rozehřejeme na 190 °C. Ve vodní lázni rozpustíme tuk s čokoládou. Mezitím vyšleháme z vajec pěnu, do které postupně přidáme cukr. Do hmoty prosejeme hladkou mouku. Formičky na dortíky nebo hrnky vymastíme tukem a vysypeme polohrubou moukou, pak do nich nalijeme hmotu, kterou pečeme 11 minut na 190 °C. Než se nám dortíky upečou, dáme do kastrůlku rozehřát lesní směs, kterou ochutíme cukrem a zahustíme škrobem rozmíchaným se studenou vodou. Dortíky po vyndání z trouby musí na povrchu pružit a po rozkrojení téct.