0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Dýňovo-kurkumový cheesecake

Dýňovo-kurkumový cheesecake

Hodnocení receptu
5/5 Počet hodnocení: 3
Do hodiny Pro zkušené

Suroviny

140 g sušenek (použila jsem mix BEBE kávové a zbylý čokoládový korpus z Míša dezertu)
​70 g rozpuštěného másla

  • Dýňová vrstva
  • 500 g Philadephia
  • 2 vejce
  • 100 g krupicového cukru
  • 120 dýňového pyré
  • ​2 lžíce třtinového cukru
  • ​1/2 lžičky skořice
  • ​1/2 lžičky mletého zázvoru
  • ​špetka soli

zakysaná smetana na mezivrstvy

  • Kurkumová vrstva
  • 125 g plnotučného tvarohu
  • 125g Philadephia
  • 75 ml smetany
  • 2 vejce
  • 60 g třtinového cukru
  • 1 lžíce kurkumy
  • 1/2 lžíce skořice
  • špetka soli

zakysaná smetana, želatina na horní vrstvu

 

 

 

 

 

 

Troubu předehřejte na 150 stupňů. Sušenky rozmixujte na jemno, přidejte špetku skořice a mletého zázvoru a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs nasypte do formy a vytvarujte dno, lehce přimáčkněte. Dejte do lednice než si připravíte náplň.

Sýr a cukr prošlehejte, přidejte vejce a dýňové pyré. To si můžete připravit předem, je uchovatelné 1 týden v lednici. Příprava pyré (půlky dyní dejte řeznou stranou na plech a pečte asi hodinu na 170-180 stupňů, rozmixujte). Přimíchejte třtinový cukr a koření. Dýňovou směs naneste na sušenkový korpus. Tuto vrstvu jsem oddělila velmi tenkou vrstvou zakysané smetany, aby byly patrné 2 vrstvy sýrového krému.

Na kurkumovou vrstvu smíchejte tvaroh, krémový sýr Philadelphia, cukr, koření, sůl a mixujte několik minut, dokud se vše nespojí. Poté vmíchejte smetanu. Nakonec vejce. Opatrně naneste do formy na vrstvu dýňového sýru a zakysané smetany.

Pečte asi 40 min. na teplotu 180 stupňů, bude-li třeba dopékejte ještě 5 minut. 

Poslední vrstvu můžete nanést po upečení. Já s oblibou používám zakysanou smetanu, která se lehce osladí a povaří v roztoku vody a želatiny.

Dozdobte ovocem a můžete mlsat.

 

Autor: Ladisa

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč