Zahřejeme troubu na 170 stupňů na vrchni a spodní ohřev.
Oddělíme žloutky od bílků.
V jedné míse mícháme bílky do polotuha se špetkou soli, v průběhu (když bílky zbělají) přidáme 1/3 moučkového cukru a šleháme do tuha.
V druhé míse si ušleháme do pěny žloutky s 2/3 moučkového cukru. Smícháme s mákem. Postupně do mísy s mákem přidáváme opatrně sníh.
Těsto nalejeme do formy vyložené pečícím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě 10 min na 170 stupňů a pak ještě 30 min na 160 stupňů. Korpus ozkoušíme špejlí. Když je pečený, vrchní kůrčička zezlátne. V průběhu pečení troubu neotvíráme.
Lze použít i klasickou velikost dortové formy, ale dort bude nižší.
Když korpus vyndáme z trouby necháme 15 min vychladnout a poté ořízneme okraje korpusu od formy. Otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Stejně upečeme druhý korpus. Korpusy je krásně vláčné.
Po vychladnutí nakrájíme na tenké pláty. Tři - čtyři díly u malé formy (na půl rozkrojit velký dort)
Na krém si připravíme dvě vychlazené šlehačky, které vyšleháme a v průběhu přídáme ztužovač. Zde je použit ztužovač LILLY NEUTRO ( 100g voda + 100g směsy). Lze použít jakýkoliv krém.
Dále už jen kompletujeme. Korpus (lze pomazat marmeládou, dle chuti), šlehačkový krém, poklademe ovocem, korpus, krém, korpus, krém...... Vrchní vrstvu korpusu použijeme na obdobu dortu. Rozdrobíme a poklademe na spodek dortu.
Při zdobení můžete vyzkoušet své dovednosti a krémem tvořit pusinky, nebo jednoduše zvolit dnes moderní formu zdobení tzv. naháč (korpus okolo uhladíte dohladka). Dozdobit můžete dle příležitosti ovocem, květinami, posypat mákem, nebo vrchní vrstu nekrémovat, ale pouze ocukrovat....
Dobrou chuť přeji :)