Čokoládový koktejl s mátou

1. mátu vhodit na 2O vt do vroucí vody. Slít a zchladit ledovou vodou. Vymačkat tekutinu, otrhat lístky, stopky vyhodit. 2. Lístky vložit do mixeru, přidat mléka a minutu mixovat. Drť zamíchat do smetany a nechat 15 min stát 3. Mátovou smetanu procedit přes síto. Osladit polovinou cukru a ušlehat dotuha. 4. Čokoládu rozpustit s kávou a brandy - v misce nad horkou vodou. Nechat vychladnout 5. Bílky ušlehat na tuhý sníh. 6. Vychladlou čokoládu prošlehat s mascarpone a se zbatkem cukru a pak přimíchat bílky. Navrstvit do pohárů a nechat přes noc v lednici.