Degustační večeře s ryzlinky

17. 6. | Restaurant Zinc v Hilton Old Town připravila šestichodovou večeři a ochutnávku německých ryzlinků. Celým večerem nás bude provázet paní Laura Dreher, zástupkyně vinařství Markus Molitor.

Kombinace vín a pokrmů připravili šéfkuchař Ari Munandar se sommeliérem Lukášem Nádvorníkem.

Menu:

• Sašimi s tuňákem a lososem, zázvor, pažitka, bílá ředkev a dresink ponzu
• Kuřecí polévka s kokosem a citronovou trávou, pečené briošky a cibulové máslo
• Suflé s houbami a camembertem, holandská omáčka s lanýžovým olejem, špenátové pyré s petrželkou
• Pečené jehněčí žebírko, glazírovaná mladá zelenina, bramborový fondant, jus z červeného vína a levandule
• Ananasové carpaccio, mascarpone a zabaglione, čerstvé lesní plody a sirup z limetek
• Teplý koláč s jablky a šafránem, sorbet ze zeleného jablka