0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Festival ústřic

Festival ústřic
sdílet:
12.–21. března | Během ústřicového festivalu pro vás budou v hotelu Hilton Prague připravovat ústřice Fine de Claire a Belon, a to například čerstvé se šalotkovým octem nebo citronem a žitným chlebem s máslem, marinované s bylinkami, citronem nebo marinované s worchesterskou omáčkou a šalotkou, gratinované se šampaňským sabayon nebo ústřicový krém s květy šafránu. Čerstvé ústřice budou přirozeně otvírány přímo před vámi.

Co: Festival ústřic
Kdy: Od čtvrtka 12. března do soboty 21. března 2009
Kde: CzecHouse Grill & Rotisserie a Café Bistro hotelu Hilton Prague
Rezervace: Na tel. 224 842 700 nebo e-mail [email protected]hilton.com

A jak se vyznat v ústřicích? Dobrá ústřice má mít pěkný tvar kapky s vrchní částí lastury dobře zaoblenou. Čerstvé ústřice vydrží tak tři dny v chladničce přikryté navlhčenou utěrkou. Ústřice musejí být živé, pevně uzavřené, ty, které jsou již otevřené, jsou mrtvé a musejí být vyřazeny. Ústřice mají velkou nutriční hodnotu, obsahují 83 % vody, 95 % proteinu, 4,8 % karbohydrátů, 1,2 % tuků, vitaminy a jsou bohaté na zinek, železo, vápník a vitamin A.

MENU

Přírodní ústřice:

  • Belon 80 Kč za kus
  • Marennes 55 Kč za kus
  • Fine de Claire 55 Kč za kus
  • Všechny přírodní ústřice jsou podávány s žitným máslovým chlebem, citronem a šalotkovým octem.

Studené a teplé ústřice:

  • Belon 99 Kč za kus
  • Marinované s limetkou, tequilou a koriandrem

nebo

  • Killpatrick s křupavou slaninou a worchesterskou omáčkou

Marennes 80 Kč za kus

  • Marinované se sójovou omáčkou, zázvorem a kerblíkem

nebo

  • Lehká tempura s pikantní omáčkou Béarnaise

Fine de Claire 80 Kč za kus

  • Zapečené se špenátem a šampaňským sabayon

nebo

  • zabalené v hovězím carpacciu s olejem ochuceným citrusem a balzamikem
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč