Dostupný
399 Kč
319 Kč
Suroviny
Těstíčko
mouka
200
g
cukr
1
PL
pivo světlé
4
PL
sůl
0.25
ČL
žloutek
2
ks
mléko
6
PL
voda
6
PL
bílek
2
ks
Hranolky
brambory
1
kg
rostlinný olej
na smažení
Ryba
rybí filé
1
kg
worcesterská omáčka
citronová štáva
hořčice
mouka
Těstíčko: Do mouky smíchané s cukrem, přimíchat pivo, sůl a žloutky. Dobře zamíchat. Přilít smíchané mléko s vodou. Míchat, až je těstíčko hladké. Nechat odležet po 30min. Našlehat bilky a lehce zamíchat do těstíčka.
Hranolky: Oloupat brambory, nakrájet je na 1cm proužky a nechat je namočené ve vodě. Rozehřat olej na 160stupnůC. Vyndat brambory z vody, dobře osušit a dat je do oleje. Až jsou usmažené, nechat je okapat. Zvýšit teplotu oleje na 180stupnůC, přidat brambory a smažit, až jsou hnědé a křupavé. Vyjmout, osušit na papírovém ubrousku a posolit.
Ryba: Omýt a usušit rybu, okořenit a obalit v mouce. Namáčet rybu po částech v těstíčku a smažit v oleji po hranolkách asi 4-5min. do zlatohněda. Vylmout a osolit. Podavat s octem.