Fish and Chips

Těstíčko: Do mouky smíchané s cukrem, přimíchat pivo, sůl a žloutky. Dobře zamíchat. Přilít smíchané mléko s vodou. Míchat, až je těstíčko hladké. Nechat odležet po 30min. Našlehat bilky a lehce zamíchat do těstíčka. Hranolky: Oloupat brambory, nakrájet je na 1cm proužky a nechat je namočené ve vodě. Rozehřat olej na 160stupnůC. Vyndat brambory z vody, dobře osušit a dat je do oleje. Až jsou usmažené, nechat je okapat. Zvýšit teplotu oleje na 180stupnůC, přidat brambory a smažit, až jsou hnědé a křupavé. Vyjmout, osušit na papírovém ubrousku a posolit. Ryba: Omýt a usušit rybu, okořenit a obalit v mouce. Namáčet rybu po částech v těstíčku a smažit v oleji po hranolkách asi 4-5min. do zlatohněda. Vylmout a osolit. Podavat s octem.