Recepty s mlékem

Mléko jako nápoj má mnoho příznivců i odpůrců. Od malička opakovali, že mléko je důležité, abychom dobře rostli a měli zdravé kosti. Faktem však je, že v dospělosti trpí velká část dospělé populace intolerancí mléka. V každém případě je však mléko je důležitou surovinu při vaření, byť ho můžete snadno nahradit. Palačinky, lívance, pudinky, lité buchty a další pečivo, zmrzliny, omáčky nebo polévky však s náhražkami mléka nebudou mít nikdy stejnou chuť ani výživové hodnoty.

• Připravte si „třímlékový“ koláč (tres leches), ptačí mléko nebo slazené mléko ve stylu salka (dulce de leche) – patří mezi dobroty, které bez mléka nikdy nemohly vzniknout.
• Mléko dalo název i dalším pokrmům, jako jsou například mléčná polévka, mléčná rýže nebo vepřové na mléce. 
• Studené mléko je skvělým doplňkem tučných, mastných nebo smažených pokrmů a báječně se hodí k bramborám. Vyzkoušejte sklenku k bramborákům, palačinkám nebo bramborám na loupačku!
• Horké mléko lze zajímavě ochutit a připravit tak zahřívací nápoj plný chuti. Skořicové mléko nebo chai jsou toho důkazem.