Recepty s bramborami

Brambory jsou pro svou univerzálnost základní surovinou v mnoha kuchyních. Patří do čeledi lilkovitých a mají různé tvary, velikosti a barvy. Dělíme je také podle toho, na jakou úpravu se hodí. Varný typ A je vhodný do salátů nebo pro vaření ve slupce, B je nejvíce univerzální typ a C jsou brambory moučné a měkké, takže jsou skvělé na bramborou kaši nebo placky.  

• Brambory lze vařit, smažit nebo péct a lze je použít jako základ mnoha pokrmů, například polévek, dušených pokrmů, nákypů a bramborových salátů. Jako přílohu je na talíři vidíme v podobě vařených brambor, šťouchaných brambor, zapečených brambor, hranolek, kroket, již zmíněných bramborových salátů, kaší a pyré. Kromě své všestrannosti jsou brambory také vynikajícím zdrojem živin, včetně draslíku, vitaminu C a vlákniny. Obsahují také hodně komplexníc sacharidy. 
• V české kuchyni je najdeme v tradičních jídlech jakými jsou bramboračka, bramborový guláš, bramborový nákyp, francouzské brambory, lokše, brambory na loupačku, bramboráky.
• Z brambor připravíte univerzální těsto, ze kterého jsou vynikající bramborové knedlíky plněné uzeným masem, škubánky, halušky, taštičky.