Asijská polévka

Asijská polévka

Hodnocení receptu
Průměr: 4.8 ()
Do 10 minut Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 273 kcal
Bílkoviny 10 g
Cukr 22 g
Tuky 15 g
Vláknina 8 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Polévku stačí v práci zalít vodou a luxusní oběd je na světě!

Suroviny

2 porce
čínské vaječné nudle
1 ks
kuřecí prsní řízek
sójová omáčka 3 PL
tmavá
rostlinný olej 1 PL
zázvor (čerstvý) 1 ČL
1 PL
pasta miso
1 hrst
čerstvé houby šitake
mrkev 1 ks
velká, na nudličky
baby špenát 2 hrsti
koriandr 1 hrst
jarní cibulka 2 ks

1 Máte-li instantní nudle, není třeba je vařit, uvaří se až zalitím horkou vodou. Pokud máte jiné, uvařte je podle návodu na obalu. Kuřecí maso nakrájejte na nudličky a promíchejte se lžící sójové omáčky. V pánvi rozpalte olej a opečte maso dozlatova. Vyjměte a nechte na papírových utěrkách okapat.

2 Začněte s vrstvením do 2 sklenic o objemu cca 300ml. Naspod patří vlhké přísady. Zázvor, miso a 2 lžíce sójové omáčky. Na ně rozložte houby, mrkev a kuřecí maso. Pak přidejte špenát a nudle. Navrch patří jarní cibulka a koriandr.

3 V práci sklenici otevřete a zalijte vroucí vodou z konvice. Nechte 5 minut stát, trochu promíchejte a jezte. 

POLÉVKOVÉ TIPY

  • OCHUCOVACÍ PASTY Základem je pasta miso, ale chuť polévce dodají i masové koncentráty – buď fond (toppotraviny.cz), nebo demi glace (např. Naše maso). Skvělá je ostrá thajská kari pasta, tahini zlepší chuť vegetariánských polévek a chilli omáčka dodá pálivost.
  • NUDLE Jsou-li instantní, dejte je rovnou do sklenice. Pokud je předem vaříte, slijte je chvilku před dovařením – ještě dojdou.
  • MASO Použijte, co máte po ruce: grilované kuře, zbylé maso z víkendového pečení, šunku, uzené maso, kvalitní klobásu...
  • LUŠTĚNINY Konzervované fazole, cizrna i čočka.
  • HOUBY Šiitake i mladé žampiony nakrájené na tenké plátky lze přidat syrové.
  • ZELENINA Mražený hrášek a kukuřice, čerstvý baby špenát a jarní cibulka, mrkev, ředkev či mladé zelí.
  • BYLINKY Hodí se spíš ‚měkké‘ bylinky. S ohledem na asijské ladění většiny polévek je to koriandr, ale můžete dát i pažitku, petrželku, bazalku nebo nať jarní cibulky.
  • DALŠÍ PŘÍSADY Nakládaný i strouhaný zázvor, kimči, drcený česnek. Citronová (limetová) šťáva s třtinovým cukrem či sladkou chilli omáčkou dodá výrazný sweet & sour tón. Pro středomořský efekt přidejte strouhaný parmazán, rozdrobený balkánský sýr či fetu. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Obchod Apetit