Bazalkové těstoviny s rajčátky a olivami

Bazalkové těstoviny s rajčátky a olivami

Hodnocení receptu
Průměr: 4.6 ()
Do 10 minut Velmi snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2034 kcal
Bílkoviny 65 g
Cukr 105 g
Tuky 142 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Doma připravíte výborné těstoviny s domácím pestem, uložíte do krabičky či sklenice a v práci pak můžete hodovat. Ano, takhle jednoduché to může být... 

Suroviny

těstoviny 200 g
např. špagety
2 hrst
třešňová rajčátka přepůlená
olivy černé 1 hrst
Na pesto
bazalka 1 svazek
piniové oříšky 1 PL
navíc na ozdobení
česnek 1 stroužek
malý
parmazán 80 g
strouhaný
sůl mořská
olivový olej 100 ml
panenský

1 V hmoždíři nebo tyčovým mixérem rozmixujte bazalkové lístky, piniové oříšky, česnek, parmazán, osolte a přilévejte postupně olivový olej, až vznikne pesto.

2 Uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě al dente a sceďte. Promíchejte se zhruba 3 lžícemi pesta (zbytek si zamrazte). Pak přimíchejte rajčátka, olivy, asi lžíci piniových oříšků (nemusí být) a nechte vychladnout. Rozdělte do 2 sklenic. V práci si těstoviny můžete ohřát, ale my je nejradši jíme rovnou – při pokojové teplotě. 

TĚSTOVINOVÉ TIPY & TRIKY

  • NAČASOVÁNÍ Těstoviny připravte večer předem, ráno by to už mohlo být trochu nepohodlné.
  • VAŘENÍ Uvařte je klidně trochu tužší, ještě dojdou. Uvařené ihned promíchejte s pestem či omáčkou, aby se neslepily.
  • KONZISTENCE Těstoviny by neměly v omáčce plavat, jen by na nich měla dobře ulpět. Nejlepší jsou omáčky typu pesto nebo na bázi aglio e olio – nemusí se ohřívat a jsou výtečné i jen při pokojové teplotě. Chuť pokrmu se ohřátím téměř nezmění.
  • DOPLNĚNÍ Ozvláštněte klasické pesto nebo aglio e olio pár rajčátky, pečenou paprikou, hráškem, olivami, kapary, tuňákem z konzervy nebo krevetami. Tak může být základ stejný, ale výsledek pokaždé jiný. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Obchod Apetit