Cheesecake s bielou čokoládou, kokosom a mangom

Popis receptu:

Kombináciou chutí vynikajúci cheesecake, ktorý spája bielu čokoládu,pražené mandle, kokos a svieže mango. Cheesecake, ktorý dokonale prepája sladké a kyslé, leto v podobe kokosu a manga a zimu v pražených mandliach a bielej čokoláde.

Autor: Matej Remeník

Hodnocení: 1 (hlas)

Náročnost: Snadné

Počet porcí: 2

Doba přípravy: Více než hodinu

Ingredience

Korpus:

200g maslové sušienky

malá hrsť mandlí

100g roztopeného masla

Náplň:

500g syru Philadelphia

250g jemný tvaroh

3 ks vajcia

100g cukru

1/2 šálky kokosu

2 zrelé mangá

50g bielej čokolády

1ČL želatína

Příprava jídla

Na suchej panvici opražime do zlatista mandle. Do mixéra dáme maslové sušienky a opražené mandle a rozmixujeme. Zmes presypeme do misky a pridáme roztopené maslo. Premiešame a natlačíme do formy s priemerom 24 cm a posypeme polovicou kokosu.

V miske vyšľaháme 3 bielka s cukrom do peny, pridáme 3 žĺtka a prešľaháme, pridáme 500g Philadelphia a opäť prešľaháme, následne pridáme 250 g jemného tvarohu, zostávajúcu časť kokosu a roztopenú čokoládu. Všetko dobré premiešame.

Zmes nalejeme do formy na korpus, ktorý položíme na plech a dáme piecť do rúry na 1 hod pri 160°C. Necháme vychladnúť.

Mango si očistíme a nakrájame na kocky, ktoré rozmixujeme. Prelejeme do malého hrnca, zohrejeme a pridáme čajovú lyžičku želatíny. Prehrejeme a necháme chvíľu vychladnúť. Následne nalejeme na cheesecake a necháme vychladnúť