Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Uživatelský
recept
Soutěž
o dort na obálku

čokoládový dort s visnemi

Popis receptu: 

Tento dortík je určen pro ty,kteří milují kombinaci čokolády a ovoce. Já osobně dávám přednost čistě čokoládovým dortům,ale tahle chuť mě velice hezky překvapila a proto na něj nedám dopustit.Jeho korpus je pěkně vláčný, nadýchaný a dobře se sním pracuje.Krém je plný čokolády a zároveň není přeslazený.Určitě dopuručuju vyzkoušet.

Autor: petra majerova
Hodnocení:
1 (hlas)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: 10
Doba přípravy: Více než hodinu

Ingredience

    kakaový korpus o průměru 20 cm:

    150 g cukru krupice

    6 vajec

    70 hladke mouky

    50 polohrubé mouky

    50 kakaa

    80 oleje

    višnová naplň:

    višnový kompot

    čokoládová krém:

    2 mascarpone

    300g hořké čokolády

    1 tvaroh ve vaničče

    1 smetana na šlehání 33%

    poleva na dort:

    100 hořké čokolády

    100g smetany na šlehání

Příprava jídla

1.Nejprve si upeču korpus.Jako první si vyšlehám bílky s cukrem do tuhé hmoty.Mezitím metličkou rozšlehám žloutky, do kterých postupně nalévám olej.Žloutkovou směs přileju do vyšlehaných bílků a opatrně stěrkou zamíchám.Naposled do hmoty přisypu prosátou mouku s kakae a přáškem do pečiva.Těsto rozdělim a naliju bud do dvou 17cm forem na dort nebo do jedné 20cm formy a peču na 185 20min poté snížím teplotu na 160 a cca 10 dopékám.Hotové těsto zkontroluji špejlí.Poté nechám korpusy vychladnou a připravím si krém.

2.Na krém smíchám mascarpone,tvaroh,slehacku a mouckový cukr.Vyšlehám do nadýchanýho krému, do kterého postupně přimíchám rozpuštěnou čokoládu.

3.Na konec sestavím dort.Korpus rozkrojím a plním hotovým krémem, na který pokladám višně.

4. Ve finále celý dort poleju čokoládovou polevou a zdobím bonbony,pusinkami.Na polevu ohřeju smetanu na šlehámí a naliju ji na rozlámanou čokoládu.Nechám povolit a rozmíchám do hladké směsy.

Přidat komentář