0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

čokoládový dort s visnemi

čokoládový dort s visnemi

Hodnocení receptu
5 / 5. Počet hodnocení: 1
Více než hodinu Snadné

Suroviny

kakaový korpus o průměru 20 cm:

150 g cukru krupice

6 vajec

70 hladke mouky

50 polohrubé mouky

50 kakaa

80 oleje

višnová naplň:

višnový kompot

čokoládová krém:

2 mascarpone

300g hořké čokolády

1 tvaroh ve vaničče

1 smetana na šlehání 33%

poleva na dort:

100 hořké čokolády

100g smetany na šlehání

1.Nejprve si upeču korpus.Jako první si vyšlehám bílky s cukrem do tuhé hmoty.Mezitím metličkou rozšlehám žloutky, do kterých postupně nalévám olej.Žloutkovou směs přileju do vyšlehaných bílků a opatrně stěrkou zamíchám.Naposled do hmoty přisypu prosátou mouku s kakae a přáškem do pečiva.Těsto rozdělim a naliju bud do dvou 17cm forem na dort nebo do jedné 20cm formy a peču na 185 20min poté snížím teplotu na 160 a cca 10 dopékám.Hotové těsto zkontroluji špejlí.Poté nechám korpusy vychladnou a připravím si krém.

2.Na krém smíchám mascarpone,tvaroh,slehacku a mouckový cukr.Vyšlehám do nadýchanýho krému, do kterého postupně přimíchám rozpuštěnou čokoládu.

3.Na konec sestavím dort.Korpus rozkrojím a plním hotovým krémem, na který pokladám višně.

4. Ve finále celý dort poleju čokoládovou polevou a zdobím bonbony,pusinkami.Na polevu ohřeju smetanu na šlehámí a naliju ji na rozlámanou čokoládu.Nechám povolit a rozmíchám do hladké směsy.

Autor: wenclovap

Apetit magazín

Pohlazení jménem čokoládový fondán
  • Poradna

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných...
Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku
  • Zdraví a výživa

Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je...
Keto, Paleo, Whole30 – která z diet je pro vás ta pravá?
  • Zajímavosti

Keto, Paleo, Whole30 – která z diet je pro vás ta pravá?

Po bujarých oslavách Vánoc a Silvestra, které provází hojnost jídla a pití, nastává období, kdy se chceme všichni vrátit k normálnímu stravovacímu režimu. Jak přemluvit váhu, aby ukazovala milosrdnější čísla? S tím vám bohužel neporadíme....
12 moučníků s cuketami, které bude chtít ochutnat každý
  • Tipy a triky

12 moučníků s cuketami, které bude chtít ochutnat každý

Rostou vám na zahrádce cukety jako z vody nebo jste si snad domů přinesli plný košík úrody z farmářského trhu a nevíte co s nimi? Upečte si je nasladko. Pečení se zeleninou se nemusíte bát, cítit ji v dezertech téměř nebudete, přesto v...

Obchod Apetit