Makový New York cheesecake

Makový New York cheesecake

Hodnocení receptu
Zatím nehodnoceno
Do hodiny Snadné

Suroviny

Korpus :

200-250g maslových sušienok

cca. 80g masla

Plnka :

1 bal. smotanový syr Philadelphia

250g polutučného tvarohu, resp. marcarpone

3 pol. lyžice hladkej múky

vanilkový lusk, resp. vanilková aroma (najlepšie domáca)

citrónová kôra

3 vajíčka

2 dl kyslej smotany

25-30g maku

120-130g cukru

Na dozdobenie :

cca 2dl kyslej smotany

1-2 lyžice cukru

čučoriedky ( borůvky, resp. sezónne ovocie)

rum

1. Trúbu rozohrejeme na 180° a medzičasom si pripravíme korpus. Ak nám nevadia väčšie kúsky v korpuse tak nasypeme sušienky do sáčku a rozdrvíme ich valčekom. V opačnom prípade ich hodíme do mixera. Pridáme roztopené maslo a zmiešame. Poprípade môžme pridať med, resp. cukor. Dno tortovej formy ( 24 cm) vyložíme papierom na pečenie a hmotu rovnomerne roztlačíme. Pečiem cca. 5-10 min.

2. Syr Philadeplhia a tvaroh mixerom vymiešame a postupne pridávame cukor. Dobre vymiešame, pridáme vajíčka, vanilku, citrónovú kôru a primiešame kyslú smotanu. Náplň dobre premiešame a nakoniec pridáme mak.

3. Takto pripravenú náplň necháme odležať asi 5 min, aby sa stratili bublinky. Neskôr náplň vylejeme na pripravený korpus. Takto pripravenú tortu dáme zapiecť do rúry na 160° na 20-30 min. Torta je hotová, keď sa oddeluje od okrajov, ale stred sa ešte jemne natriasa ( ako želatina).

4. Hotový cheesecake necháme vyhladnúť. Medzičasom si pripravíme smotanovú vrstvu, a to tak, že vymiešame smotanu s lyž. cukru (cukor možno vynechať). Ovocie s medom a troškou rumu povaríme, kým nezvnikne hustá zmes. Na vychladnutý cheesecake nanesieme smotanovú vrstvu a ozbodíme ovocnou zmesou. Vložíme do chladničky na min. 2 hodiny.

Autor: Barbara B.

Apetit magazín

10 nejšílenějších restaurací na světě
  • Novinky a zajímavosti

10 nejšílenějších restaurací na světě

Lidé obvykle chodí do restaurací proto, aby si odpočinuli, aby z obyčejného oběda nebo večeře udělali společenskou záležitost. Někteří restauratéři ovšem nepojali svou restauraci jako příjemné a osvobozující místo, kde se lidé mohou dobře...
17 snadných omáček, se kterými ryby zazáří
  • Jak na to

17 snadných omáček, se kterými ryby zazáří

Správná omáčka promění obyčejnou rybu v delikatesu jako z nejlepší restaurace. Přitom vám obvykle nezabere víc jak pár minut času. Vyzkoušejte naše omáčky, které se prakticky nedají pokazit a hodí se k různým druhům rybího masa. Teplé nebo...
5 jídel, díky kterým si zamilujete žlutý hrách
  • Suroviny

5 jídel, díky kterým si zamilujete žlutý hrách

Sušený žlutý hrách patří mezi luštěninami k Popelkám. Kdysi významná surovina se dnes ocitla na okraji zájmu, přitom je levný, vydatný a svou jemnou chutí i krémovou strukturou zazáří v mnoha pokrmech. Dejte mu šanci, pochutnáte si. ...
5 kroků, jak připravovat luštěniny
  • Novinky a zajímavosti

5 kroků, jak připravovat luštěniny

Správná příprava luštěnin není obtížná. Pro jejich dobrou stravitelnost je důležité, abyste je dostatečně namáčeli a dlouho vařili. Sestavili jsme 5 přehledných kroků, které vás přípravou luštěnin názorně provedou. ...

Obchod Apetit