Matcha cheesecake (KitKat edition)

Rúru si dáme vyhriať na 180°. Zatiaľ si roztopíme maslo a na jemný prášok rozdrvíme sušienky. Zmiešame maslo so sušienkami a utlačíme na papierom vystlané dno tortovej formy. Povrch sa dá dobre utlačiť dnom pohára. Dáme piecť na 10 minút. Po uplynutí tohto času formu z rúry vyberieme a necháme bokom. Teplotu stíšime na 140° a na dno rúry dáme plech s vodou.

Krémový syr si dobre vymiešame v kuchynskom robote. Pridáme vanilkový extrakt (1PL) a cukor. Miešame ďalej. Pridáme kyslú smotanu a po lyžiciach hladkú múku. Dôkladne necháme premiešať a po jednom primiešame vajcia. Zmes následne rozdelíme na približne rovnaké polovice. Jedna časť môže byť menšia - do tej primiešame matcha práškový čaj a dôkladne premiešame, aby bola zmes jednotná. 

Na upečený korpus nalejeme trochu svetlého krému - lejeme od stredu koláča. Následne do stredu nalejeme trochu menej matcha krému. Nasleduje svetlý krém a opäť matcha krém. Snažíme sa robiť pekné pravidelné kruhy, aby vznikol požadovaný efekt. Kruhy stále zmenšujeme, kým nám nedôjdu oba krémy. Kruhy môžeme nechať tak a spraviť akoby zebra-cheesecake-efekt alebo špajdlou spraviť ornamenty ťahom od stredu ku kraju a naopak.

Keď sme s výsledkom spokojní, dáme cheesecake na 60 minút piecť. Rúru neotvárame, aby sme v nej neznížili teplotu. Po danom čase môžeme rúru otvoriť a skúsiť jemne formou potriasť. Stred by sa mal ešte trochu triasť, kraje by ale mali byť pevné. Vypneme rúru a pootvoríme na nej dvierka - cheesecake necháme vychladnúť v nej. Keď je vychladnutý, dáme ho na asi 5 hodín do chladničky. Následne vyberiemez formy, nakrájame a ozdobíme KitKat čokoládami.