0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

NewYork Cheesecake

NewYork Cheesecake

Hodnocení receptu
3.5 / 5. Počet hodnocení: 4
Více než hodinu Snadné

Suroviny

Na korpus:

150g karamelových sušienok Lotus Biscoff

40g roztopeného masla

 

Plnka:

500g (4 balenia) syru Philadelphia

150g kryštálového cukru

200g kyslá smotana

200g šľahačková smotana

2 veľké vajcia

2,5 č.l. kukuričný škrob

20g vanilkový cukor

 

Malinový sirup:

200g malín

40g cukor

1 pl voda

 

Recept je kalkulovaný na tortovú formu priemeru 20 cm.

Sušienky rozdrvíme (ručne alebo v mixéri) a v mise k nim pridáme roztopené maslo. Dobre premiešame aby sa hmota spojila a vysypeme do tortovej formy. Lyžicou rovnomerne rozhrnieme po celom dne formy a utlačíme. Korpus pečieme v rúre predohriatej na 180 stupňov 6 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

Do misy dáme syr Philadelphia o izbovej teplote, pridáme cukor a vymiešame dohladka ručne metlou. Pridáme kyslú smotanu ktorú dobre zapracujeme do krému. Ďalej pridáme šľahačkovú smotanu a zapracujeme do krému. Miešame ručne metlou aby sme do hmoty nezašľahali zbytočne veľa vzduchových bublín. Pridáme 2 vajcia, kukuričný škrob a vanilkový cukor. Všetky komponenty dobre zapracujeme do krému.

Tortovú formu v ktorej máme korpus zo sušienok z vnútornej strany natrieme maslom a vyložíme prúžkami papiera na pečenie aby sa nám krém pri pečení nenalepil na steny formy. Z vonkajšej strany formu obalíme alobalom - cheesecake budeme piecť vo vodnom kúpeli, tak pozor, alobalom obaliť poctivo a neprederaviť ho :) Do takto pripravenej formy nalejeme krém a pár krát formou tresneme o pracovnú dosku aby sme uvoľnili možné bubliny. Pec predohrejeme na 180 stupňov. Naplnenú formu vložíme na pekáč do ktorého nalejeme horúcu vodu a pečieme vo vodnom kúpeli 30 minút. Potom znížime teplotu na 150 stupňov a pečieme ďalších 30 minút. Nakoniec pec vypneme a koláč v nej necháme pomaly chladnúť 60 minút. Potom cheesecake vyberieme z pece, odstránime alobal a necháme vychladnúť na izbovú teplotu, následne presunieme do chladničky na minimálne 6 hodín.

Kým sa koláč chadí, pripravíme si ovocný sirup. Maliny (mrazené) dáme do misy, pridáme cukor a vodu. Ohrievame v mikrovlnke na plný výkon 4 minúty, pri čerstvom ovocí 2 minúty. Túto zmes premiešame a prepasírujeme cez sitko. Necháme vychladiť.

Z koláča po 6tich hodinách odstránime papier na pečenie, nakrájame na porcie a prelejeme malinovým sirupom.

 

Autor: spid3r

Apetit magazín

Umíte uvařit hospodské klasiky?
  • Zajímavosti

Umíte uvařit hospodské klasiky?

Znáte to. Nechceme je moc jíst, protože se nám po nich často chce akorát tak natáhnout na gauč a dát si dvacet. Na druhou stranu jsou součástí naší kultury a často v nás vyvolávají ty nejhřejivější vzpomínky. Představují nostalgii i bezpečí...
Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník
  • Suroviny

Jedlé kaštany vyšperkují nádivku i moučník

Sezóna jedlých kaštanů právě vrcholí. Pokud si chcete pochutnat na těch skutečně čerstvých, vyrazte pro ně co nejdříve do obchodu, nebo ještě lépe do "kaštanek". Jestli si s nimi nevíte rady, přinášíme několik tipů jak je skladovat i...
Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo
  • Tipy a triky

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo

Guláš, svíčková a knedlo vepřo zelo, když je tahle trojice na poledním menu v restauraci, máme problém se rozhodnout. Pro dnešek máme ale jasno! Dejte si s námi to nejlepší knedlo vepřo zelo, máme pro vás tipy na jedno z nejlepších českých...
Jak na bezlepkový chléb?
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč