Předjarní dvoubarevný cheesecake

Popis receptu:

Již odmala jsem zbožňovala staromilské bonbony s přichutí a barvou fialek.
Jakou radost jsem proto měla, když jsem zaregistrovala dostupnost sirupu s jejich vůní!
V zasmušilém předjarním počasí proto na sebe nenechal recept na dvoubarevný cheesecake dlouho čekat.
Díky citronové vrstvě je chuť fialek velmi jemná a dort není příliš "převoněný".

Autor: Markéta Nečekalová

Hodnocení: 14 (hlasů)

Náročnost: Snadné

Počet porcí: 12 porcí

Doba přípravy: Více než hodinu

Na korpus:

Na citronový krém:

Na fialkový krém:

Na dozdobení: fialkové květy, čerstvá citronová kůra, fialkový sirup

Připravíme korpus:

Dno kruhové dortové formy o průměru 20cm vyložíme pečicím papírem, stěny jemně vytřeme máslem.
Sušenky rozdrtíme najemno / rozmixujeme, přidáme rozpuštěné máslo a najemno nastrouhanou citronovou kůru, dobře promícháme.
Směs rovnoměrně rozprostřeme na dno dortové formy, odložíme do chladu.

Umícháme citronový krém:

V menší misce vyšleháme dotuha smetanu.
Ve větší misce vyšleháme sýr s moučkovým cukrem a citronovou šťávou.
Do sýrového krému jemně vmícháme vyšlehanou smetanu.
Želatinový ztužovač připravíme dle návodu na obalu, spojíme s citronovým krémem.
Hotový krém rozetřeme na korpus, dáme chladit do lednice.

Fialkový krém: