1. Dáme nahřát troubu na 150 stupňů. Sušenky v mixéru na jemno rozemele spolu s máslem. Vzniklou směs namačkáme do klasické dortové formy, která je vyložená pečícím papírem. Pokud vám vystačí sušenková směs, je dobré si asi dvě hrsti směsi nechat na ozdobení. Pečeme zhruba 10 minut.
2.Všechny ingredience na náplň spolu smícháme do hladké směsi. Tu nalejeme na upečený korpus. Teplotu trouby snížíme na 150 stupňů a dáme péct cheesecake.
3. Upečený je tehdy, pokud kraje jsou tuhé a střed lehce třaslavý.
4. Semínka lehce upražíme na sucho na pánvi, přidáme cukr, koření a esenci a necháme spojit. Vzniklou směs rychle přeneseme na pečící papír a necháme zatuhnout. Poté jí krátce rozmixuje.
5. Upečený cheesecake ozdobíme směsí ze sušenek a dýňových semínek.