Suroviny
Korpus:
3 hrnky pol.mouky
1 1/2 hrnku krupic.cukru
1 1/2 hrnku mléka
3/4 hrnku oleje
3 vejce vel.M
1 kypř.prášek
1 lžička jedlé sody
špetka soli
Krém:
1 pudinkový prášek (nejlépe citronový)
2 1/2 lžíce mouky
1 hrnek cukru
1 hrnek mléka
1 citrónový cukr (nebo vanilkový a 1 lžíci citrónové kůry)
1 hrnek mléka
1 kostka másla
Na dozdobení:
Hrneček ostružin (mraž.), strouhaný kokos, citr.marmeláda nebo lemon curd, ostružiny, květiny a želé tvary
Nejprve připravíme základ na krém. Smícháme pudink.prášek, cukr, mléko, citr.cukr a mouku a vše svaříme do hustého krému. Necháme vychladnout, současně necháme máslo změknout při pokojové teplotě.
Připravíme piškot, šleháme vejce s cukrem do pěny, přilijeme olej, mléko a poté postupně přidáme mouku prosátou se solí a kypř.práškem. Těsto nalijeme do dvou rozevíratelných forem a pečeme při 160 stupňích, dokud na párátku neulpívá žádné těsto.
Po upečení necháme úplně vychladnout.
Ušleháme máslo do bílé pěny a postupně zašleháváme puding.
Korpusy prořízneme, potřeme marmeládou nebo curdem, následně krémem, proložíme ostružinami a stejný postup zopakujeme se zbýv.patry.
Potřeme boky hotového dortu, obalíme kokosem, vršek ozdobíme podle fantazie např.želé tvary, květinami nebo ovocem.
Necháme vychladit a podáváme.
*Lemon Curd 120g cukru, 100ml citr.šťávy, 3 vejce, 100g másla. Vejce ušleháme s cukrem a citr.šťávou do pěny v ohnivzdorné misce. Misku dáme nad vodní lázeň a šleháme tak dlouho, dokud směs neulpívá na vařečce, když po ní protáhnete prst, okraje se neroztečou. Rychle po částech vmícháme máslo a nalijeme do připravených sklenic. Množství je na 2 menší sklenice.