Sobota patří Mezinárodnímu dni kuchařů

Hotely, restaurace a gastronomické firmy pro vás připravily dobroty na téma tradiční česká kuchyně v 21. století...
Těšit se tedy můžete na:
kyselo
staropražský guláš v cibulovém bochníčku
vánoční menu včetně cukroví
kachnu s knedlíkem
staropražskou šunku
dušená hovězí líčka z mladých býčků se šťouchaným bramborem
ořechové laskonky s griliášovým krémem
skořicové copy
variaci bramborových placek.

Pokud ještě stále nevíte, jak vypadá, a hlavně jak chutná molekulární kuchyně, nenechte si ujít:
krémovou medovinu s chilli
okurkový želé salát z pražské šunky
vepřovou krkovičku připravovanou ve vakuu s bramborovo-špaldovou pyramidou plněnou tekutým česnekem s celerovou espumou
zmrzlinu z ořechového oleje a čokolády připravovanou v tekutém dusíku.

Máte-li raději staročeskou kuchyni, těšte se na pokrmy z receptur kuchařky Jitřenky z roku 1889, Šotkovy kuchařky z roku 1929 nebo soukromé kuchařky ze Zubří z roku 1915. Podávat se bude stehýnko z kuřete na zázvoru a drceném kmínu pečené v kysaném zelí se škvarky, bramborový knedlík „Morava“ přelitý žebráckou omáčkou či zoftové valašské ragú (guláš) s chlebem.

Kromě toho můžete ochutnat i fair trade produkty nebo lahůdky ze Slovenska: strapačky s kyslou kapustou a údenou slaninkou, zemiakové šúlance s makom a tatranské špíziky.

Třetí ročník oslav Mezinárodního dne kuchařů pořádá Asociace kuchařů a cukrářů České republiky ve spolupráci s Asociací hotelů a restaurací České republiky, s Českou centrálou cestovního ruchu – CzechTourism, Poštovní spořitelnou a řadou dalších partnerů. Výtěžek z akce (tj. z prodeje jídla a pití) bude věnován na charitativní účely – Nadaci manželů Livie a Václava Klausových, projektu Start do života (ten je určen pro děti z dětských domovů).