Kuchařky Apetit Vína Apetit
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Uživatelský
recept
Soutěž
s Philadelphia

Citrónový cheesecake s makom

Popis receptu: 

Tento cheesecake je trosku iny ako byvaju bezne cheesecaky. V syrovo-jogurtovej zlozke je pridany nemlety mak, ktory dodava cheesecaku velmi zaujimavu chut pri rozhryznuti makovych semienok. Citronovou polevou a kuskami citronu dodava dezertu osviezujucu chut, a myslim ze kombinacia maku a citronu ide k sebe. 

Velmi sa mi paci a u nas doma je preferencia vytvorenych produktov a nie polotovarov, cize zaklad je robeny z jednodruhovych surovín a nie uz kupenych susienok. 

Autor: Anna Simoncic
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Snadné
Počet porcí: 12 rezov
Doba přípravy: Více než hodinu

Ingredience

     

    70g živočíšne maslo 82%

    30g trstinový cukor

    1 celé menšie vajíčko

    1/2 ČL mletá škorica, 1/2 ČL karobu /alternatíva kakaa/

    70g bio hladká špaldová múka celozrnná

    50g bio hladká špaldová múka

    50g jemne zomletých bio mandlí v šupke

    250g syru Philadelphia Original

    200g gréckeho jogurtu /10% tuku/

    4PL jemne zomletého bledého trstinového cukru

    1PL nemletého maku

    šťava z polovice bio citróna, trochu nastrúhanej kôry z bio citróna

    CITRÓNOVÁ ŽELATÍNA:

    250ml vody

    šťava z 1 bio citróna

    2PL bledého trstinového cukru

    3g prášku agar /vegánske zahusťovadlo z morskej riasy/

    1/4 ČL kurkumy

     

Příprava jídla

Na základ vymiešame zmäknuté maslo s cukrom, vajíčkom, múkami, mletými mandlami, škoricou a karobom. Vytvarujeme kompaktné cesto a vložíme v potravinovej fólii na hodinu do chladničky.

Teplovzdušnú rúru vyhrejeme na 180 stupňov, pripravíme si tortovú formu s priemerom 22 cm, vystlieme papierom na pečenie. Z chladničky vyberieme cesto, vyvaľkáme na guľatú placku s väčším priemerom, aby bola prekrytá aj polovica okrajov formy.

Dáme piecť na 35-40 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Medzitým vymiešame Philadephiu s jogurtom, cukrom, citrónovou šťavou a kôrou dohladka. Pridáme lyžicu nemletého maku. Rozotrieme pekne na základ cheesecaku. 

Na syrovo-jogurtovú zmes poukladáme plátky bio citróna.

V menšom hrnci zmiešame vodu, šťavu z citróna, cukor, prášok agar, kurkumu a povaríme až kým začne vrieť. Hneď zoberieme zo sporáka dolu. Necháme trochu vychladnúť. Keď začne želatína jemne hustnúť, vylejeme na syrovo-jogurtový základ a dáme do chladničky stuhnúť na 4hodiny, najlepšie cez noc. 

Po stuhnutí vyberieme z formy, preložíme na servírovací stojan alebo tanier, ozdobíme podľa fantázie a podávame. Dobrú chuť :)

 

Přidat komentář