recept
s Philadelphia
Jemný avokádový chcesecake
Jemnosť a kombinácia chutí Vás myslim dostane veď orechy, karamelové sušienky, avokádo a malibu hovoria samé za seba...
prajem dobrú chuť :)
Ingredience
Korpus:
200g lotus keksov
50g vlašské orechy
60g mäkkeho masla
Krém:
375g Philadelphia
500g jemný tvaroh
70g biela čokoláda
1dcl šlahačková smotana
1ks avokádo
3PL orechový olej
0,05dcl Malibu
40g práškový cukor
1 vanilkový cukor
vanilkový lusk
2 celé vajcia
1PL solamyl
Dokončenie:
80g nesolených pistácií
30g cukor
100g malín
Physalis
kokosové lupienky
poprípade maracuja
Příprava jídla
Pripravíme si karamelový korpus:
Keksy lotus spolu s orechami rozmixujeme najemno, pridáme mäkké maslo, všetko spolu premiešame. Hotovou zmesou vystelieme formu na pečenie a pečieme pri teplote 140 °C cca 8-10minút.
Krém:
- Najprv si ošúpeme avokádo nastrúhame nahrubo a jemne podusíme na orechovom oleji, (trvá to asi 3-5minút) pridáme Malibu a necháme vychladiť.
- Šľahačkovú smotanu privedieme k varu, pridáme nalámanú čokoládu miešame do úplného rozpustenia čokolády, tiež necháme vychladnúť
- Do väčšej misy dáme PHILADELPHIU, tvaroh, cukor, vanilkový cukor, vanilkový lusk, vajcia a lyžicu solamylu všetko spolu premiešame a postupne vmiešavame rozpustenú čokoládovú smotanu. Do hotovej zmesi nakoniec pridáme orestované avokádo.
Takto pripravenú masu nalejeme na pripravený korpus a pečieme na 120°C / hodinu.
- Medzi tým si pripravíme karamel do ktorého dáme pistácie premiešame a hotovú zmes vylejeme na silikónovú podložku. Vychladené pistácie nasekáme na väčšie kusy.
- Upečený vychladený avokádový cheesecake zdobíme malinami, Physalisom pripravenými karamelovými pistáciami, kokosovými lupienkami, poprípade môžeme pokvapkať maracujou ktorá dodá celému cheesecake exotický nádych.
Dobrú chuť :)
Přidat komentář