Pripravíme si karamelový korpus:

Keksy lotus spolu s orechami rozmixujeme najemno, pridáme mäkké maslo, všetko spolu premiešame. Hotovou zmesou vystelieme formu na pečenie a pečieme pri teplote 140 °C cca 8-10minút.

Krém:

- Najprv si ošúpeme avokádo nastrúhame nahrubo a jemne podusíme na orechovom oleji, (trvá to asi 3-5minút) pridáme Malibu a necháme vychladiť.

- Šľahačkovú smotanu privedieme k varu, pridáme nalámanú čokoládu miešame do úplného rozpustenia čokolády, tiež necháme vychladnúť

- Do väčšej misy dáme PHILADELPHIU, tvaroh, cukor, vanilkový cukor, vanilkový lusk, vajcia a lyžicu solamylu všetko spolu premiešame a postupne vmiešavame rozpustenú čokoládovú smotanu. Do hotovej zmesi nakoniec pridáme orestované avokádo.

Takto pripravenú masu nalejeme na pripravený korpus a pečieme na 120°C / hodinu.

- Medzi tým si pripravíme karamel do ktorého dáme pistácie premiešame a hotovú zmes vylejeme na silikónovú podložku. Vychladené pistácie nasekáme na väčšie kusy.

- Upečený vychladený avokádový cheesecake zdobíme malinami, Physalisom pripravenými karamelovými pistáciami, kokosovými lupienkami, poprípade môžeme pokvapkať maracujou ktorá dodá celému cheesecake exotický nádych.

Dobrú chuť :)