Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Uživatelský
recept
Soutěž
o dort na obálku

Narodeninová pistáciová torta

Popis receptu: 

K 15. narodeninám Apetitu, som sa rozhodla upiecť novinku - Pistáciovú torutu. Vytvarať nové recepty ma baví a mám rada nové chute :) Tak prečo to neskúsiť práve pri takejto príležitosti ;)

Autor: Zuzana Griesbachová
Hodnocení:
16 (hlasů)
Náročnost: Snadné
Počet porcí: 15
Doba přípravy: Více než hodinu

Ingredience

    Korpus: 

    20 dkg hladká múka, 5 dkg mletých pistácií (nesolených), 1 dcl oleja, 1 dcl teplej vody, 25 dkg kryštál. cukor, 1 vanilkový cukor, 1 prášok do pečiva, 4 vajcia, štipka soli

    Krém: 

    500g mascarpone, 200g nátierkového masla, 15 dkg práškový cukor, 1 šľahačková smotana, 15 dkg mletých pistácií, 2 lyžice kyslej smotany

    Karamel:

    20dkg kryštál. cukor, 70ml vody, 50g maslo

Příprava jídla

Korpus: Oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov, štipky soli, vanilkového cukru a kryštálového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky rozpučíme vidličkou a pridáme vodu a olej, zamiešame. Žĺtkovú zmes zamiešame opatrne metličkou do bielkov (vždy v jednom smere, aby sa bielky neroztrhli). Múku s pistáciami a práškom do pečiva zamiešame a pridáme k bielkovo-žĺtkvej zmesi (ručne metličkou a jedným smerom). tortovú formu 24 priemer vystleme papierom na pečenie vylejeme do nej zmes na korpus. Pečieme cca 45 min pri teplote 180 stupňov. Záleží od rúry.

Pripravíme si karamel, ktorým polejeme upečené/vychladnuté a rozrezané korpusy na 3 časti. Do hlbšieho hrna si dáme skaramelizovať cukor s maslom. Keď sa hmoty spoja tak do nej opatrne nalejeme vodu a miešame kým sa nerozustia hrudky. Odstavíme a poleje ním korpusy. Takto pripravený karamel krásne osladí a zvlhčí korpusy. Nakoniec si pripravíme krém. 

Šľahačku vyšľaháme do tuha. Všetky ostatné ingrediencie zmešame dokopy a nakoniec pridáme vyšľahanú šľahačku. Na korpusy ktoré sme poliali karamelom dáme krém a vrstvíme. Nakoniec potreme celú tortu s krémom ktorý nám zostal, ozdobíme čokoládovými paličkami a živými kvetmi (už podľa vlastnej fantázii). A hotovo!

REKLAMA

Přidat komentář