Suroviny
máslo
150
g
cibule
1
ks
menší
rýže
320
g
víno bílé
200
ml
parmazán
4
PL
sůl mořská
vývar zeleninový
sušené houby
60
g
petrželka
Houby namočíme na 30 minut do vody.
V hrnci rozpustíme máslo s trochou olivového oleje a na mírném ohni zpěníme nakrájenou cibuli. Přisypeme rýži a dobře promícháme, podlijeme zeleninovým vývarem, přidáme okapané houby a víno. Rizoto zjemníme kouskem másla, posypeme parmazánem, osolíme, vše dobře promícháme a nakonec ozdobíme nasekanou petrželovou natí.