0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Recepty s máslem

Chuť másla nelze ničím nahradit. Všem pokrmům, ve kterých hraje roli, dodává nepostradatelnou vůbni. V kuchyni se dá použít všestranně – od namazání na chleba, až po zjemnění omáčky, do těst, do krémů či k výrobě skvělé pomazánky. Velmi často se také používá i při pečení drůbeže a masa. Bez másla by nebyla ani poctivá pekařina nebo cukrařina. Čím víc tuku máslo obsahuje, tím je kvalitnější. Musí však vždycky mít aspoň 80procentní podíl tuku. Nejvíc tuku najdeme v másle přepuštěném, které se používá na smažení. 

...

  
Máslo je mléčný výrobek, jedná o živočišný tuk. Kromě mléčného tuku obsahuje máslo také vodu spolu s laktózou, bílkovinami, minerály a vitamíny.

Jaké typy másla existují?

  • Máslo – Jedná se o klasický produkt běžně dostupný v obchodech, vyrobený ze smetany. Musí obsahovat minimálně 80% mléčného tuku, zbytek tvoří voda a mléčná sušina. Obvykle pochází z mrazírenských zásob a do prodeje se dostává až nějakém čase od výroby.
  • Čerstvé máslo – Čerstvé máslo bývá dostupné na farmářských trzích nebo ve specializovaných obchodech. Má obvykle nižší trvanlivost – asi 20 dní a před prodáváním se neskladuje v mrazácích. 
  • Solené máslo – Tento typ másla zdomácnělo zejména na severu Evropy. Sůl se do másla původně přidávala jako konzervant. Dnes zůstává jeho součástí jednoduše pro chuť.
  • Propuštěné máslo –Ghí má dlouholetou tradici. Vyrábělo se už od pradávna hlavně kvůli zvýšení trvanlivosti. Při jeho přípravě se z masa odstraní mléčná bílkovina, proto je vhodné i pro lidi s intolerancí laktózy.

Celý popis

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč