Zeptejte se redakce: Amonium - cukrářské droždí

sdílet:

Cukrářské droždí, uhličitan amonný neboli Amonium se používá pro přípravu křehkých těst na vánoční cukroví, pro kypření perníčku, sušenek i dalších těst.

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda lze ještě dnes někde sehnat amonium (cukrářské droždí), nebo čím jej lze nahradit.

Ano, vyrábí ho například firma Proxim jako "cukrářské droždí".

Autor: Anonym (neověřeno)

Apetit magazín

Suroviny

V létě potřebujete meloun!

Štavnatý meloun plný sladkého

Lidé a jídlo

Rozhovor s Kristinou Šemberovou: Jak se lišil jídelníček dělnické a střední třídy za první republiky?

První republika je období, ke kterému se rádi vracíme. Zvlášť, pokud se jedná o gastronomii. Na její historii je odbornicí Kristina Šemberová, která dokonce vydala kuchařku Sladká první republika. Právě sladká jídla jsou pro...

Tipy a triky

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort

V mnoha kavárnách má mrkvový dort své čestné místo ve vitríně a patří k nejčastěji objednávaným zákuskům. Nedivíme se. Je krásně vláčný, se svěží polevou ze smetanového sýra, přitom relativně jednoduchý na přípravu. Napadlo by vás, že ve...

Zajímavosti

Chorvatská kuchyně je různorodá. Jaké pokrmy vaří ve vnitrozemí a co ochutnáte u moře?

Chorvatsko je země s nádhernou přírodou, průzračně čistým mořem a skvělým jídlem! Překvapí vás její různorodost, každá oblast je specifická jinými pokrmy. Liší se zejména vnitrozemská od přímořské kuchyně. ...

Poradna

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných...

Zdraví a výživa

Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je...

Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...