0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Zeptejte se redakce: Zhořknutí moučníku

Zeptejte se redakce: Zhořknutí moučníku
sdílet:

Proč mi mohly žhořknout muffiny z patizonu a proč mák páli v krku?

Dobrý den, upekla jsem něco na způsob cuketové buchty, jen jsem tentokrát použila oloupaný a nastrouhaný patizon. Muffiny vypadaly po upečení krásně, ovšem na jazyku hořkly tím víc, čím déle byly v ústech, až jsem sousto musela vyplivnout. Suroviny jsem použila jako obvykle: patizon, polohrubou mouku, cukr, jedlou sodu, olej, vejce, muškátový oříšek a skořici. Poradíte mi, kde jsem udělala chybu? A ještě jeden dotaz: Čím to, že mák (mám pocit, že hlavně v zimě) pálí v krku? Mák uchovávám v chladné spíži a tento konkrétně již smíchaný s cukrem, protože máme každý týden škubánky. Děkuji Dana

Dobrý den, co se týče máku, tak mě napadají dvě věci: v máku je tuk, který může časem žluknout, proto i ta změna chuti. Zadruhé: můžete mít alergii!!!! Já jsem objevila alergii na ořechy až v dospělosti - všimla jsem si, že po lískových mě škrábe v krku a vlašské mě pálí na jazyku. A když jsem zadělávala těsto na vanilkové rohlíčky, opuchly a zčervenaly mi ruce. Alergoložka říkala, že je to jasná alergie, navíc zkřížená s alergií na jablka. Takže neváhejte a nechte si udělat testy! U patizonu hodně záleží na zralosti - čím je bělejší a měkčí, tím by měl být méně hořký.

Autor: Anonym (neověřeno)

Apetit magazín

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort
  • Tipy a triky

7 návykových sladkostí à la mrkvový dort

V mnoha kavárnách má mrkvový dort své čestné místo ve vitríně a patří k nejčastěji objednávaným zákuskům. Nedivíme se. Je krásně vláčný, se svěží polevou ze smetanového sýra, přitom relativně jednoduchý na přípravu. Napadlo by vás, že ve...
Pohlazení jménem čokoládový fondán
  • Poradna

Pohlazení jménem čokoládový fondán

Představte si, jak zakrojíte do dezertu, který má na první pohled hustou strukturou, a najednou z jeho vnitřku pomalu vytékat lesklá, krémová čokoládová láva. Někteří už určitě vědí, že je řeč o tzv. lávových dortících někdy označovaných...
Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku
  • Zdraví a výživa

Domácí lékárnička: Jak se zbavit bolesti žaludku

Pokud nejde o závažné onemocnění, jako jsou například žaludeční vředy, patří mezi hlavní příčiny náhlé bolesti žaludku konzumace potravin, které z nějaké důvodu vašemu žaludku nesedí, stres, těhotenství či přílišná konzumace alkoholu. Co je...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit