"Jako od maminky" čteme v jídelních lístcích často, tentokrát to ale bude doopravdy!
Co: speciální host a menu
Kdy: 3.-6.2. 2010, menu v nabídce po celý únor
Kde: Hotel Four Seasons, restaurace Allegro, Veleslavínova 1, Praha 1
Menu:
PŘEDKRM
Telecí játra na benátský způsob
390 Kč pro osobu
Tigelle a smažené gnocco se šunkou Culatello, salámy, zarolovanou pancettou
a horským špekem
495 Kč pro osobu
Dušená “sušená treska” v mléce s orestovanými hořkými bylinkami
480 Kč pro osobu
PRIMI PIATI
Bramborové gnocchi s rajčaty, červenou konfitovanou cibulí a slaninou Guanciale
450 Kč pro osobu
Risotto s Tasta Sal
550 Kč pro osobu
Tortellini ve vývaru
520 Kč pro osobu
HLAVNÍ CHOD
Porchetta - zabalené sele plněné bylinkami a opečenými fazolemi s horským špekem
690 Kč pro osobu
Konfitované holoubě s dušenou zeleninou v omáčce salmi a čekankovým kompotem z Trevisa
690 Kč pro osobu
Bollito misto - pomalu pošírované hovězí a kuřecí maso, telecí hlava a jazyk, vařený salám cotechino s čočkou Castelluccio, chlebem a morkovou omáčkou
720 Kč pro osobu
DEZERTY
Tiramisu, rofioi se sušenkami amaretti a čokoládou, smažené rozinkové fritters s rumovým sabayonem, bignolata, klementýnková panna cotta, vanilková rýže se smetanovou zmrzlinou
380 Kč pro osobu
