0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Accordiho maminka šéfem v Allegru!

Accordiho maminka šéfem v Allegru!
sdílet:
3.-6.2.| Ochutnejte menu od maminky michelinského šéfkuchaře Andrey Accordiho! Ojedinělý projekt nazvaný příznačně Mamma Mia startuje 3. února. Signora Teresa Accordi bude v Praze do 6. února, menu však bude v nabídce minimálně po celý únor.

"Jako od maminky" čteme v jídelních lístcích často, tentokrát to ale bude doopravdy!

Co: speciální host a menu
Kdy: 3.-6.2. 2010, menu v nabídce po celý únor
Kde: Hotel Four Seasons, restaurace Allegro, Veleslavínova 1, Praha 1
Menu:
PŘEDKRM
Telecí játra na benátský způsob
390 Kč pro osobu

Tigelle a smažené gnocco se šunkou Culatello, salámy, zarolovanou pancettou 
a horským špekem
495 Kč pro osobu

Dušená  “sušená treska” v mléce s orestovanými hořkými bylinkami
480 Kč pro osobu

PRIMI PIATI
Bramborové gnocchi s rajčaty, červenou konfitovanou cibulí a slaninou Guanciale
450 Kč pro osobu

Risotto s Tasta Sal
550 Kč pro osobu

Tortellini ve vývaru
520 Kč pro osobu

HLAVNÍ CHOD
Porchetta - zabalené sele plněné bylinkami a opečenými fazolemi s horským špekem
690 Kč pro osobu

Konfitované holoubě s dušenou zeleninou v omáčce salmi a čekankovým kompotem z Trevisa
690 Kč pro osobu

Bollito misto -  pomalu pošírované hovězí a kuřecí maso, telecí hlava a  jazyk, vařený salám cotechino s čočkou Castelluccio, chlebem a morkovou omáčkou
720 Kč pro osobu

DEZERTY
Tiramisu, rofioi se sušenkami amaretti a čokoládou, smažené rozinkové fritters s rumovým sabayonem, bignolata, klementýnková panna cotta, vanilková rýže se smetanovou zmrzlinou
380 Kč pro osobu

 

 

 

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte
  • Poradna

5 jídel, která si domů raději neobjednávejte

V uplynulých letech se s rozvážkovou službou jídla do domu doslova roztrhl pytel. Pokud i vy patříte mezi milovníky restauračního jídla v teple a klidu domova, možná vás zaujme našich pět tipů, čemu se ve verzi ‚s sebou‘ raději vyhnout. ...
Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!
  • Lidé a jídlo

Jambalaya, gumbo, beignets: Uvařte si menu z New Orleans!

Slavná kuchyně lousianského města New Orleans je výsledkem bohaté směsice kultur, které našly svůj domov podél řeky Mississippi. Projevuje se specifickými jídly, plnými vůní a barev. Připravit si je doma v českých podmínkách je překvapivě...
Jak na dokonalý vývar
  • Tipy a triky

Jak na dokonalý vývar

Vývar je dokonalou surovinou pro každou omáčku, polévku a velkou část dalších pokrmů. Je základem profesionálního i amatérského vaření. Jeho příprava zabere nějaký ten čas, ale můžete připravit velké množství a po dávkách ho zamrazit....

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč