Degustační menu bude doplněno víny předních brazilských vinařů. Alexovu umění bude navíc předcházet volná degustace brazilských vín za osobní účasti vinařů v saloncích hotelu od 11:00 do 16:00.
Patronát nad touto akcí převzala její Excelence Ambasadorka Brazilské federativní republiky paní Leda Lucia Camargo.
Rezervace na večer plný vybraných lahůdek příjímá pan David Pátek, [email protected], tel :+420 603 198 445.
Rezervace na galaochutnávku příjímá pan Jan Kobylák, [email protected], tel: +420 604 279 330
Menu
Welcome drink: Casa Valduga Espumante Brut
Jemná svíčková s řeřichou, hořkou čokoládou a uzenou solí (Filet curado, agriao e chocolate amargo ao sal defumad)
Boscato Cabernet Sauvignon Reserva
Houbové consommé s vůní Amazonie (Consome de cogumelos ao perfume da Amazônia)
Casa Valduga Espumante Blush
Kokosové risotto s olejem dende, mátou a řasou nori (Risotto líquido de coco com azeite de dende, menta e nori)
Panceri Chardonnay
Candát s černým kari, hráškem, consommé a citronovou trávou (Pikeperch ao curry negro com consome de ervilha torta e capim santo)
Miolo Pinot Noir Fortaleza do Seival
Pošírovaná foie gras v telecím vývaru se ztraceným vejcem (Foie gras pochet em caldo de carne com falso ovo)
Lidio Carraro Merlot Grande Vindima Vale dos Vinhedos
Žebírka ze selete ala Braz (Costelinha a Braz)
Salton Merlot Desejo
Koláč z brazilských ořechů se zmrzlinou z whisky, curry a čokolády (Torta de castanha do Pará com sorvete de whisky, curry e chocolate)
Don Laurindo Gran Reserva (80% Tannat, 20% Ancellotta)
Nejlepší kuchař Brazílie Alex Atala opět navštíví Prahu
19.11.2008
Alex Atala své umění předvede v pražském hotelu Radisson SAS Alcron již dnes, 19.listopadu.
